Nasiona Chia 1000 g - Medfuture (Szałwia hiszpańska)

Nasiona chia jako starożytny skarb Azteków i Majów

Nasiona chia, czyli ziele zwane szałwią hiszpańską, z którego wytwarza się nasiona, pochodzi z górzystych rejonów Ameryki Środkowej i Południowej. Dorasta do wysokości jednego metra i kwitnie w białych lub fioletowych odcieniach. Same nasiona mają kolor od szarego do czarnego i są naprawdę malutkie - milimetrowe. Smakują jak orzechy.

Nasiona chia były już znane i spożywane przez Azteków i Majów, zwłaszcza podczas długich i trudnych podróży, kiedy garść nasion zapewniała im długotrwały dopływ energii i nawodnienia. Jednocześnie były również używane jako waluta i były uważane za symbol religijny, co tylko świadczy o ich wartości. Podczas kolonizacji Ameryki Południowej Hiszpanie stopniowo wyeliminowali uprawę nasion chia  i zastąpili je europejskimi zbożami i warzywami.

Wyjątkowe działanie nasion szałwii hiszpańskiej została odkryta przez współczesną cywilizację dopiero w latach 90-tych ubiegłego wieku, kiedy to zainteresowali się nimi naukowcy i dietetycy. Dziś to jeden z najpopularniejszych superfoods.

Są źródłem:

• błonnik i białka
• niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3
• minerałów - wapń, potas, żelazo, cynk, fosfor oraz szereg witamin
• przeciwutleniaczy

Wiadomo również, że nasiona chia są hydrofilowe. Oznacza to, że potrafią wiązać wodę (lub inne płyny) i zwiększać swoją objętość nawet 10-krotnie - tworzą miękki żel. Dlatego zwykle nie brakuje ich w diecie sportowców wytrzymałościowych, którzy cenią sobie możliwość długotrwałego wewnętrznego nawodnienia i wywołania uczucia sytości bez uczucia ciężkości żołądka.

Nasiona są również używane przezwegan, którzy używają ich jako substytutu jaj w wypiekach. Wystarczy wymieszać łyżkę zmielonych nasion z trzema łyżkami wody i pozostawić na około 15 minut. Powstała mieszanka nadaje się do wszystkich rodzajów ciasta i jest niezawodnym zamiennikiem jajek.

Blog

                              Na co dobre są nasiona chia?                                                                               

Nasiona, pestki i orzechy - korzyści zdrowotne