Wiśnia liofilizowana 20 g - Medfuture

Jakie cenne składniki odżywcze zawierają wiśnie?

Wiśnie zawierają witamina C, która jest niezbędna do utrzymania zdrowego układu odpornościowego i skóry; potas, który jest potrzebny naszym mięśniom, aby mogły się kurczyć, ale jest również niezbędny do funkcjonowania nerwów, regulacji ciśnienia krwi i innych podstawowych procesów zachodzących w organizmie. Błonnik z wiśni pomaga w utrzymaniu zdrowego układu pokarmowego, wspiera rozwój pożytecznych bakterii jelitowych. Ponadto wiśnie są również źródłem witamin z grupy B, manganu, miedzi, magnezu i witaminy K.

Przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne w wiśniach

Dokładna zawartość i rodzaj przeciwutleniaczy w wiśniach może się różnić w zależności od odmiany, ale wszystkie rodzaje mają ich bardzo dużo. Związki te pomagają w walce ze stresem oksydacyjnym, czyli zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się i uszkodzeniom narządów w wyniku chorób przewlekłych.

Wiśnie są szczególnie bogate w polifenole – roślinne substancje chemiczne, które chronią komórki przed uszkodzeniem, zmniejszają stany zapalne i poprawiają ogólny stan zdrowia. 

Przepis na owsiankę wiśniową

Do rondelka nasypać płatki i zalać mlekiem.

Poczekać kilka minut aż płatki nasiąkną.

Zagotować na małym ogniu często mieszając, aby uniknąć przypalenia.

Na koniec dodać wiśnie liofilizowane i pestki z dyni oraz dobrze wymieszać.

Odczekać 5-10 minut aż owsianka stężeje, a owoce rozmrożą się.

Co to jest liofilizacja i jak przebiega?

Liofilizacja to metoda, która przedłuża trwałość owoców, zachowując ich kształt, kolor i strukturę. 

Owoce są najpierw zamrażane w temperaturze od -50°C do -100°C, jest to bardzo powolne zamrażanie i może trwać 12-35 godzin. Po wstępnym zamrożeniu owoce suszone są w suszarce przy pomocy niskiego ciśnienia. Wtedy to woda z owoców zamienia się w parę.

Następnie następuje  kolejne suszenie, które odbywa się w próżni i może trwać kilka dni. Proces ten usuwa do 95% wody z owoców.

Następnie następuje jeszcze jedno suszenie, podczas którego temperatura stopniowo wzrasta. A pozostałe cząsteczki wody są usuwane. Po tym procesie pozostaje w owocach tylko 1-4% wody.  Dzięki temu unikalnemu procesowi liofilizacji owoce zachowają swój pierwotny smak, aromat, kształt i strukturę.

 100% naturalny produkt bez dodatku cukru

Owoce liofilizowane zachowują również swoje wartości odżywcze, w tym błonnik, witaminy i minerały.  Jest to  produkt w 100% naturalny, bez dodatku cukru, dzięki czemu mogą się nim cieszyć osoby starające się zdrowo odżywiać lub będące na diecie redukcyjnej.

W zasadzie jedyną wadą owoców liofilizowanych jest ich doskonały smak i wartość odżywcza. Trzeba sobie zdać sprawę, że jeśli zjemy jedno jabłko, to od razu jesteśmy syci i zazwyczaj to nam wystarcza. Jeśli jemy owoce liofilizowane, to może się zdarzyć, że zjemy ich dużo więcej, ale kalorycznie otrzymujemy taką samą ilość cukru jak przy owocach świeżych. Ta informacja jest szczególnie ważna dla diabetyków.

Blog 

Co to jest liofilizacja i czy owoce liofilizowane są zdrowe?