Kokosowa mąka BIO - 200 g

Czym jest superfood?

Superfood, czyli zdrowa żywność to zestaw jadalnych niezwykle odżywczych roślin, które nie dają się ostatecznie sklasyfikować ani jako pożywienie, ani jako leki (np. zioła). Superfood to zarówno żywność, jak i lekarstwa; posiada cechy obu tych grup. Artykuły zaliczane do tej grupy to bardzo skuteczne, skoncentrowane i odżywcze produkty – zapewniają o wiele więcej korzyści niż jedzenie, które spożywamy na co dzień. Oprócz tego są bardzo smaczne i sycące, potrafią także radykalnie zwiększyć nasz poziom energii i sił witalnych. Stanowią, więc optymalny wybór dla osób pragnących poprawić swój stan zdrowia, wzmocnić układ odpornościowy, zwiększyć produkcję serotoniny, potencjał seksualny oraz oczyścić i zalkalizować organizm. Super żywność taka jak ziarna kakaowca, jagody goji czykurkuma z nawiązką zaspokaja nasze pełne zapotrzebowanie na białko, witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe, składniki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i nie tylko.

Doskonały zamiennik tradycyjnej mąki

Nasza mąka kokosowa wykonana jest z miąższu świeżo zebranych orzechów kokosowych. Na początku bardzo delikatnie suszonych, następnie w procesie tłoczenia na zimono uzyskuje się olej kokosowy, a w kolejnej fazie odtłuszcza grunt miąższu kokosowego od mąki.

Mąka kokosowa zawiera kilka prostych cukrów, co odróżnia ją od tradycyjnej mąki, bo zawiera do 39% włókna i 20% białka.
Mąka kokosowa pięknie pachnie i w niektórych recepturach może całkowicie zastąpić mąkę pszenną, ponieważ daje potrawom niepowtarzalny smak. Chociaż nie jest ona słodzona ma słodki smak, dzięki czemu można nie używać słodzika. Mąka kokosowa jest naturalnie wolna od glutenu, jest łatwo przyswajalna i daje uczucie sytości, która idealnie nadaje się do stosowania podczas diety, szczególnie ze względu na jej wysoką zawartość białka, co jest zrozumiałe dla wegetarian i wegan, sportowców i osób w okresie rekonwalescencji.

Właściwości mąki kokosowej

Mąka kokosowa zawiera więcej białka niż mąka pszenna i dziesięć razy więcej błonnika. Jest idealną alternatywą dla osób na diecie bezglutenowej, diabetyków i alergików. Mąka kokosowa idealnie pasuje do diet niskowęglowodanowych. Wykazano przy tym, że błonnik kokosowy skutecznie reguluje poziom cukru i insuliny we krwi.
Z uwagi na dużą zawartość błonnika i niewielką ilość strawnych węglowodanów, w porównaniu z mąkami przetworzonymi, mąka kokosowa ma delikatny wpływ na poziom cukru we krwi. Dzięki temu jest to doskonała mąka dla diabetyków.
Mąka kokosowa, pochodząc ze stałych części wnętrza orzecha kokosowego, zachowuje dużą ilość tłuszczów: stugramowa porcja mąki kokosowej zawiera 8,7 g tłuszczu, z czego 8 g przypada na tłuszcze nasycone. Większość z nich to tłuszcze o działaniu ochronnym i znacznych właściwościach przeciwwirusowych, przeciwdrobnoustrojowych i przeciwgrzybowych. Pobudzają one metabolizm, dzięki czemu mąka kokosowa nadaje się do zastosowania w dietach odchudzających.