Ananas liofilizowany 20 g - Medfuture

Zawartość witamin i składników mineralnych w ananasie

Ananas ma wysoką zawartość bromelainy, beta-karotenu, węglowodanów, białek, błonnika, a także witamin A, B, C, E i K oraz składników mineralnych: wapnia, fosforu, miedzi, manganu, żelaza, cynku, potasu, magnez, wiele kwasów: liściasty i pantotenowy, cytrynowy, maleinowy i winowy.

Ten popularny owoc jest pełen składników odżywczych, przeciwutleniaczy i innych korzystnych związków, takich jak enzymy, które mogą zwalczać stany zapalne i choroby.

Jakie właściwości ma ananas?

Wspiera układ odpornościowy i chroni komórki przed wolnymi rodnikami.

Wspomaga trawienie, oczyszcza przewód pokarmowy ze szkodliwych substancji i poprawia regularność wypróżnień. Błonnik zawarty w ananasie  utrzymuje przewód pokarmowy w czystości.

Obniża wysoki poziom cholesterolu oraz wysokie ciśnienie krwi, dzięki czemu zapobiega chorobom układu krążenia. Błonnik, witaminy i minerały zawarte w ananasie mają moc eliminowania „złych” tłuszczów z organizmu, a tym samym obniżania wysokiego poziomu cholesterolu.

Poprawia również stan dróg oddechowych. Beta-karoten i witaminy poprawiają ogólną kondycję układu oddechowego. Eliminują kaszel, flegmę i łagodzą choroby układu oddechowego (alergie, astma, zapalenie oskrzeli, grypa).

Jak stosować ananas liofilizowany?

Można go stosować jako zdrowy zamiennik chipsów, dodatek do ciastek i słodyczy. Świetnie sprawdza się również w jogurtach, kaszkach, smoothie, płatkach śniadaniowych, musli czy herbatach i koktajlach. W kontakcie z wodą mięknie i powraca do niemal pierwotnego stanu dojrzałego owocu. Ta właściwość może być wykorzystana na przykład podczas pieczenia.

Co to jest liofilizacja i jak przebiega?

Liofilizacja to metoda, która przedłuża trwałość owoców, zachowując ich kształt, kolor i strukturę. 

Owoce są najpierw zamrażane w temperaturze od -50°C do -100°C, jest to bardzo powolne zamrażanie i może trwać 12-35 godzin. Po wstępnym zamrożeniu owoce suszone są w suszarce przy pomocy niskiego ciśnienia. Wtedy to woda z owoców zamienia się w parę.

Następnie następuje  kolejne suszenie, które odbywa się w próżni i może trwać kilka dni. Proces ten usuwa do 95% wody z owoców.

Następnie następuje jeszcze jedno suszenie, podczas którego temperatura stopniowo wzrasta. A pozostałe cząsteczki wody są usuwane. Po tym procesie pozostaje w owocach tylko 1-4% wody.  Dzięki temu unikalnemu procesowi liofilizacji owoce zachowają swój pierwotny smak, aromat, kształt i strukturę.

 100% naturalny produkt bez dodatku cukru

Owoce liofilizowane zachowują również swoje wartości odżywcze, w tym błonnik, witaminy i minerały.  Jest to  produkt w 100% naturalny, bez dodatku cukru, dzięki czemu mogą się nim cieszyć osoby starające się zdrowo odżywiać lub będące na diecie redukcyjnej.

W zasadzie jedyną wadą owoców liofilizowanych jest ich doskonały smak i wartość odżywcza. Trzeba sobie zdać sprawę, że jeśli zjemy jedno jabłko, to od razu jesteśmy syci i zazwyczaj to nam wystarcza. Jeśli jemy owoce liofilizowane, to może się zdarzyć, że zjemy ich dużo więcej, ale kalorycznie otrzymujemy taką samą ilość cukru jak przy owocach świeżych. Ta informacja jest szczególnie ważna dla diabetyków.

Blog 

Co to jest liofilizacja i czy owoce liofilizowane są zdrowe?