Witaminy są istotną częścią wielu procesów biochemicznych zachodzących w naszym organizmie. Jednocześnie chronią nas przed różnymi problemami zdrowotnymi w ramach profilaktyki. Jednak nawet w przypadku witamin należy jednak zwracać uwagę na ich prawidłowe stosowanie. Wysoki lub niski poziom witamin może być poważnym problemem. Jednocześnie należy pamiętać, że niektórych witamin nie należy ze sobą łączyć.
Jak prawidłowo przyjmować witaminy?
Organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć niektórych witamin i dlatego jest uzależniony od ich spożycia w postaci pożywienia. Jeżeli w organizmie brakuje którejś z witamin, od razu to zauważycie. Może to być np. zwiększona podatność na choroby, problemy ze wzrokiem czy zaburzenia wzrostu kości i anemia.
Objawy te pojawia się szczególnie wtedy, gdy borykasz się z problemami zdrowotnymi, które uniemożliwiają normalne wchłanianie składników odżywczych. Dlatego osoby cierpiące na celiakię, nietolerancję laktozy czy infekcję przewodu pokarmowego często cierpią na brak witamin. Jednakże weganie cierpiący na niedobór witaminy B12 również należą do grupy ryzyka. I oczywiście także seniorzy, u których z wiekiem wchłanianie składników odżywczych jest gorsze. Dlatego w takich przypadkach suplementy witaminowe są idealnym rozwiązaniem.
Jeśli chodzi o stosowanie witamin, przy normalnej diecie nie ma ryzyka przedawkowania (hiperwitaminozy). Należy jednak pamiętać, aby nie przesadzić z dawkowaniem suplementów diety i zachować szczególną ostrożność w przypadku nieodpowiednich kombinacji witamin. Inaczej jest na przykład, jeśli w sezonie grypowym sięgniesz po multiwitaminy czy witaminę C, a inaczej, jeśli będziesz je stosować długoterminowo. Organizm ludzki potrzebuje witamin tylko w określonej ilości.
Pamiętaj, że nie ma ogólnej zasady prawidłowego stosowania witamin. Niektóre lepiej przyjmować z jedzeniem i rano (np. B-kompleks), a dla innych nie ma to znaczenia (np. witamina C). Dlatego też, jeśli chodzi o prawidłowe dawkowanie i stosowanie witamin, należy zawsze zapoznać się z ulotką dołączoną do opakowania suplementu diety. Ewentualnie skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą w aptece.
Czy witaminy można łączyć?
Odpowiedź jest jasna – tak. Czasami jest to nawet pożądane. Jednak dla prawidłowego i efektywnego stosowania witamin ważna jest umiejętność ich łączenia. W związku ze wsparciem odporności znamy np. synergiczne pary witamin: witamina C i witamina E, witamina B6 i witaminę A.
Podobnie witaminy z grupy B nie mogą działać skutecznie bez wzajemnego wsparcia w ramach kompleksu B. Pod tym względem ważne są pary B6 i B2, B9 i B12, B5 i B12. Bez tej wzajemnej współpracy ich działanie metaboliczne byłoby znacznie zmniejszone.
Witaminy D i K również działają synergistycznie, i można je łączyć. Utrzymują optymalny poziom wapnia w organizmie, który jest podstawowym warunkiem zdrowych kości (zwiększają gęstość kości).
WSKAZÓWKA
Wiadomo, że witamina D wspomaga wchłanianie wapnia i fosforu. Jeśli na zdrowe kości stosujemy wapń, zdecydowanie należy go przyjmować razem z witaminą D. Jeśli jednak dodamy do tej pary witaminę K, skutecznie zapobiegniemy odkładaniu się wapnia w naczyniach krwionośnych.
Jakich witamin nie należy łączyć?
Z drugiej strony znamy również kombinacje witamin, których zdecydowanie nie należy ze sobą łączyć.
Witamina K i witamina E
Tych dwóch witamin nie można łączyć ze względu na ich przeciwstawne działanie. Wpływ witaminy K na organizm człowieka polega na tym, że zagęszcza ona krew, co jest bardzo istotne w przypadku urazów – przyspiesza gojenie się ran.
Z drugiej strony witamina E jest skuteczna przeciwko zakrzepom krwi, które są szczególnie niebezpieczne w naczyniach krwionośnych (udar, zawał serca...). Rozrzedza krew. Ale rzadka krew oznacza łatwiejsze powstawanie siniaków i łatwiejsze krwawienie. Znana jest również ze swoich właściwości przeciwutleniających.
Ze względu na odwrotne działanie obu witamin, ich stosowanie należy dostosować do indywidualnych potrzeb. Jeśli twoja krew jest rzadka, musisz przyjmować witaminę K, ale jeśli twoja krew jest gęsta, będziesz musiał przyjmować witaminę E. Ale nigdy obu witamin razem.
Witamina C i witamina B12
Wiadomo, że witamina C wzmacnia odporność. Jest również ważna dla gojenia się ran, zdrowia kości i zębów. Jej niedobór powoduje szkorbut, którego w przeszłości obawiali się wszyscy żeglarze. W rezultacie na statku często brakowało żywności o wysokiej zawartości witaminy C.
Witamina B12 z kolei pomaga w utrzymaniu jakości komórek krwi i komórek nerwowych. Pomaga także w tworzeniu materiału genetycznego DNA we wszystkich komórkach organizmu. Oczywiście obie witaminy są ważne dla organizmu, jednak ich wzajemne połączenie powoduje niską skuteczność działania witaminy B12. Witamina C uniemożliwia prawidłowe wchłanianie witaminy B12, co oznacza, że organizm otrzymuje ją w znacznie mniejszej dawce niż powinien. Dla prawidłowego stosowania tych witamin ważne jest, aby odstęp między ich przyjmowaniem wynosił co najmniej dwie godziny.
Witamina B9 i witamina B12
Witamina B9 (folian) jest również znana jako kwas foliowy. Odgrywa kluczową rolę w wytwarzaniu czerwonych krwinek i wzroście komórek. Z tego powodu jest szczególnie ważna dla przyszłych mam i prawidłowego rozwoju płodu.
Połączenie witaminy B9 i witaminy B12 nie jest niebezpieczne, ale większe spożycie witaminy B9 maskuje niedobór witaminy B12. Jednak niedobór ten powoduje np. niezwykły wzrost liczby krwinek, a nawet spadek ich ilości. Jeśli niedobór witaminy B12 nie zostanie wyeliminowany, może to prowadzić do trwałego uszkodzenia nerwów.
Witaminy A, D, E i K
Wszystkie te cztery witaminy mają jedną ważną cechę – wszystkie są rozpuszczalne w tłuszczach. Jeśli jednak połączysz je na raz, zmniejszysz wchłanianie wszystkich tych witamin. W ten sam sposób ich podwójna lub potrójna kombinacja nie będzie tak skuteczna, jak byś chciał. Nawet w tym przypadku obowiązuje co najmniej dwugodzinna przerwa między ich użyciem.
Wniosek
Regularna suplementacja witamin jest bardzo ważna dla organizmu człowieka, gdyż odgrywają one kluczową rolę w wielu procesach metabolicznych. Jednak przy ich stosowaniu bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jakich witamin nie łączyć. Najczęściej dlatego, że ich połączenie niweluje działanie poszczególnych witamin. Czasami jednak taka kombinacja może być niebezpieczna.
Często zadawane pytania
Dlaczego ważne jest, aby znać odpowiednie łączenie witamin?
Znajomość odpowiednich kombinacji witamin jest ważna, ponieważ niektóre witaminy wpływają na wchłanianie lub działanie innych witamin w organizmie. Odpowiednie połączenia mogą zwiększyć ich skuteczność i wynikającą z niej korzyść zdrowotną.
Czy mogę łączyć cynk z witaminą D?
Tak, cynk i witaminę D można bez problemu przyjmować razem, ponieważ nie wchodzą ze sobą w interakcje.
Jakie witaminy mogę brać razem na co dzień?
Witaminy, które możesz przyjmować razem na co dzień, to na przykład witamina C i E, witamina D i K2, witamina B-kompleks i witamina C.
Czy witaminy z suplementów diety mogą zastąpić zdrową dietę i styl życia?
Nie, witaminy z suplementów diety nie powinny zastępować zdrowej diety i trybu życia. Witaminy najlepiej pozyskiwać naturalnie. Najlepiej ze zróżnicowanej diety, bogatej w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, białko i zdrowe tłuszcze.
Jakie są możliwości pozyskania niezbędnych witamin z pożywienia i jak włączyć je do swojej diety?
Niezbędne witaminy można pozyskać z różnych produktów spożywczych, takich jak owoce, warzywa, mięso, nabiał i ryby. Włączenie do diety kolorowych owoców i warzyw oraz spożywanie pokarmów o dużej zawartości witamin C, E, D i A zapewnia odpowiednią podaż witamin.
