Olej z dyni a zdrowie: skład, efekty i sposoby zastosowania w kuchni i kosmetyce

Olej z dyni ma wspaniały orzechowy smak i doda przyjemnego smaku każdemu posiłkowi. Ponadto jest bogatym źródłem antyoksydantów, które eliminują wolne rodniki, zapobiegają stresowi oksydacyjnemu i spowalniają procesy starzenia. Ale to nie wszystko.

Czym jest olej dyniowy, jak się go pozyskuje i jaki jest jego skład?

Do produkcji oleju dyniowego używa się wyłącznie wyhodowanej odmiany dyni wielkoowocowej, z której nasion tłoczy się olej techniką na zimno. Pestki dyni należy najpierw oczyścić i wysuszyć. Dopiero wtedy następuje tłoczenie, następnie sedymentacja, a ostatnim etapem produkcji jest rozlewanie gotowego oleju do butelek lub innych odpowiednich pojemników. Dzięki tłoczeniu na zimno gotowy olej z dyni zachowuje maksymalną ilość substancji aktywnych.

Pestki dyni i olej z nich pozyskiwany zawierają ogromną ilość witamin i minerałów, szczególnie witaminy A, B1, B2, B6, C i E, selen, cynk, potas, fosfor, magnez, żelazo, mangan, a także przeciwutleniacze, karotenoidy, fenole i fitosterole, które obniżają poziom cholesterolu i zmniejszają ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.

Zaś niezbędne kwasy tłuszczowe zawarte w oleju produkują prostaglandyny, które zapewniają prawidłowy rytm serca i ciśnienie krwi.

Olej z dyni i jego wpływ na zdrowie

Jeśli regularnie będziesz rozkoszować się olejem z pestek dyni, prawdopodobnie zauważysz jędrniejszą i bardziej elastyczną skórę, gładsze i grubsze włosy oraz mocniejsze paznokcie. Dzięki zawartości substancji o działaniu antyoksydacyjnym (witamina E) olej spowalnia procesy starzenia i przywraca skórze młodość.

Działanie oleju z pestek dyni:

• Dzięki zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych wspomaga prawidłowe funkcje serca i naczyń krwionośnych.
• Chroni naczynia krwionośne przed miażdżycą.
• Pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu we krwi.
• Wpływa pozytywnie na cały układ moczowy, w tym nerki.
• U kobiet pomaga łagodzić nieprzyjemne objawy towarzyszące menopauzie, poprawia samopoczucie, zmniejsza uderzenia gorąca i bóle głowy.
• Może spowolnić, zatrzymać i poprawić przerost prostaty u mężczyzn.
• Zapobiega starzeniu się skóry, a stosowany zewnętrznie poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci.
• Wspomaga wzrost włosów.
• Działa przeciw stanom zapalnym skóry.
• Ogranicza pojawianie się plam starczych.
• Wspomaga gojenie drobnych ran zewnętrznych, leczy trądzik i utrzymuje młody wygląd skóry.
• Zmniejsza powstawanie rozstępów w okresie ciąży.
• Poprawia siłę i wzrost paznokci. Zapobiega ich strzępieniu, nadaje im blasku i siły.
• Zmniejsza utratę apetytu, poprawia metabolizm tłuszczów oraz korzystnie wpływa na trawienie i pracę przewodu pokarmowego.

Inne ciekawostki dotyczące oleju z pestek dyni:

• Ze względu na wysoką zawartość cynku uważany jest za silny naturalny afrodyzjak i często nazywany jest styryjską Viagrą.
• Do wyprodukowania 1 litra oleju potrzeba ok. 2,5 kg pestek dyni, na co trzeba zebrać od 30 do 35 dyń olejowych.
• Codzienne płukanie jamy ustnej olejem dyniowym zmniejsza próchnicę.
• Po naniesieniu na talerz olej z pestek dyni pozostaje w stałej konsystencji i nie rozprowadza się jak inne oleje.
• Dynia, z której nasion pozyskiwany jest olej, pochodzi z Ameryki Środkowej, skąd rozprzestrzeniła się na Europę i Azję.
• Ze względu na dużą zawartość witamin i minerałów nazywany jest „apteką w pigułce”.

Zastosowania oleju z pestek dyni i możliwe skutki uboczne

Nie są znane żadne negatywne skutki uboczne oleju dyniowego. Bez obaw mogą go stosować kobiety w ciąży i karmiące, nadaje się również dla mniejszych dzieci, oczywiście w odpowiednich dawkach.

W rzadkich przypadkach niektóre osoby mogą być uczulone na olej z pestek dyni i mogą odczuwać niekorzystne objawy po spożyciu oleju lub nałożeniu go na skórę. W przypadku zauważenia negatywnych objawów wskazane jest natychmiastowe przerwanie stosowania i skonsultowanie się z lekarzem.

Stosując olej dyniowy jako suplement diety, zaleca się przyjmowanie 2 łyżek stołowych rano i wieczorem, dla dzieci wystarczy 1 łyżeczka rano i wieczorem (około połowa dawki).

5 wskazówek, jak stosować olejek dyniowy do włosów

Olej z pestek dyni zawiera przeciwutleniającą witaminę E i minerał cynk. Oba pozytywnie wpływają na wygląd skóry, włosów i paznokci. Zwalczają niedoskonałości skóry takie jak trądzik czy egzema.

Olejek z dyni poprawia jakość włosów, zapobiega ich łamaniu, rozdwajaniu i wypadaniu. Ponadto nie przetłuszcza włosów jak inne olejki. Olejek dyniowy skutecznie pielęgnuje również suche dłonie. W pielęgnacji skóry stosowany do skóry suchej, wrażliwej, dojrzałej, szorstkiej i zniszczonej. Przyjemnie ją wygładza i zmiękcza. Witamina A przyspiesza regenerację skóry.

1. Masaż skóry głowy

Wymieszaj łyżkę oleju dyniowego z łyżką oleju kokosowego i lekko podgrzej. Wmasuj mieszankę olejków w skórę głowy i pozostaw na co najmniej 30 minut lub najlepiej na noc. Następnie umyj włosy jak zwykle.

Do masażu skóry głowy można również użyć mieszanki 2 łyżek oleju rycynowego, 1 łyżeczki oleju kokosowego i 2 łyżek oleju z pestek dyni.

2. Maska do włosów

Wymieszaj 2 żółtka i 2 łyżki oleju dyniowego. Gotową mieszankę rozcieńczyć ½ szklanki wody. Maseczkę należy wmasować w skórę i pozostawić na 20-30 minut. Następnie spłucz zimną wodą i umyj włosy łagodnym szamponem.

3. Lakier do włosów

Wlej 1 do 2 łyżek oleju z pestek dyni, 1 szklankę wody różanej do butelki ze spryskiwaczem i wstrząśnij. Ta mieszanka nadaje się do włosów suchych i po prysznicu, gdy włosy są jeszcze lekko wilgotne. Zawsze wstrząsaj przed każdym użyciem.

4. Olejek do włosów

Wymieszaj 4 łyżki oleju z kokosa, 4 łyżki oleju rycynowego, 4 łyżki oleju dyniowego i kilka kropli olejku eterycznego. Dobrze wymieszaj i stosuj na mokre włosy lub wmasuj w skórę głowy. Po 30 minutach umyj włosy.

5. Płukanie

Wymieszaj świeżo zaparzony rumianek lub zieloną herbatę z ½ łyżki oleju z pestek dyni i zalej tą mieszanką umyte włosy. Pozostaw na 5 minut i spłucz wodą.

Olej z dyni służy również do masażu kręgosłupa i stawów, ale nadaje się również do masowania żołądka na niestrawność i skurcze.

Jak prawidłowo używać oleju z pestek dyni w kuchni

Olej z pestek dyni nie nadaje się do gotowania czy pieczenia. Stosuje się go na zimno. Może być stosowany do przyprawiania dań gotowych, zwłaszcza sałatek i sosów sałatkowych. Nadaje się również do zmiękczania kremowych zup i sosów.

Olej z dyni ma bardzo łagodny orzechowy smak i służy do przyrządzania zarówno pikantnych, jak i słodkich potraw. Ponieważ zawiera dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, nadaje się, podobnie jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, do gotowania na zimno. Podczas obróbki termicznej powyżej 120 °C następuje degradacja substancji korzystnych dla zdrowia i dochodzi do szkodliwego utleniania tłuszczów.

Olej dyniowy nadaje się do:

- sałatek i sosów

- warzyw gotowanych na parze i past

- przyprawiania mięsa, ryb, płatków zbożowych, ryżu, makaronu lub puree ziemniaczanego

- do zmiękczania sosów i kremowych zup warzywnych

Podsumowanie

• Działa przeciw zapaleniu skóry, zmniejsza widoczność plam starczych i wspomaga gojenie drobnych ran zewnętrznych.
• Wspomaga zdrowie serca i naczyń krwionośnych oraz ma pozytywny wpływ na trawienie.
• Spowalnia procesy starzenia, poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci.
• Wspomaga leczenie przerostu prostaty u mężczyzn oraz łagodzi negatywne skutki menopauzy u kobiet.
• Nadaje gotowym potrawom specyficzny smak, a także wiele cennych witamin, minerałów i innych substancji.