Olej z dyni a zdrowie: skład, efekty i sposoby zastosowania w kuchni i kosmetyce

Olej z dyni ma wspaniały orzechowy smak i doda przyjemnego smaku każdemu posiłkowi. Ponadto jest bogatym źródłem antyoksydantów, które eliminują wolne rodniki, zapobiegają stresowi oksydacyjnemu i spowalniają procesy starzenia. Ale to nie wszystko.

Czym jest olej dyniowy, jak się go pozyskuje i jaki jest jego skład?

Do produkcji oleju dyniowego używa się wyłącznie wyhodowanej odmiany dyni wielkoowocowej, z której nasion tłoczy się olej techniką na zimno. Pestki dyni należy najpierw oczyścić i wysuszyć. Dopiero wtedy następuje tłoczenie, następnie sedymentacja, a ostatnim etapem produkcji jest rozlewanie gotowego oleju do butelek lub innych odpowiednich pojemników. Dzięki tłoczeniu na zimno gotowy olej z dyni zachowuje maksymalną ilość substancji aktywnych.

Pestki dyni i olej z nich pozyskiwany zawierają ogromną ilość witamin i minerałów, szczególnie witaminy A, B1, B2, B6, C i E, selen, cynk, potas, fosfor, magnez, żelazo, mangan, a także przeciwutleniacze, karotenoidy, fenole i fitosterole, które obniżają poziom cholesterolu i zmniejszają ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.

Zaś niezbędne kwasy tłuszczowe zawarte w oleju produkują prostaglandyny, które zapewniają prawidłowy rytm serca i ciśnienie krwi.

Olej z dyni i jego wpływ na zdrowie

Jeśli regularnie będziesz rozkoszować się olejem z pestek dyni, prawdopodobnie zauważysz jędrniejszą i bardziej elastyczną skórę, gładsze i grubsze włosy oraz mocniejsze paznokcie. Dzięki zawartości substancji o działaniu antyoksydacyjnym (witamina E) olej spowalnia procesy starzenia i przywraca skórze młodość.

Działanie oleju z pestek dyni:

Dzięki zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych wspomaga prawidłowe funkcje serca i naczyń krwionośnych.
Chroni naczynia krwionośne przed miażdżycą.
Pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu we krwi.
Wpływa pozytywnie na cały układ moczowy, w tym nerki.
U kobiet pomaga łagodzić nieprzyjemne objawy towarzyszące menopauzie, poprawia samopoczucie, zmniejsza uderzenia gorąca i bóle głowy.
Może spowolnić, zatrzymać i poprawić przerost prostaty u mężczyzn.
Zapobiega starzeniu się skóry, a stosowany zewnętrznie poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci.
Wspomaga wzrost włosów.
Działa przeciw stanom zapalnym skóry.
Ogranicza pojawianie się plam starczych.
Wspomaga gojenie drobnych ran zewnętrznych, leczy trądzik i utrzymuje młody wygląd skóry.
Zmniejsza powstawanie rozstępów w okresie ciąży.
Poprawia siłę i wzrost paznokci. Zapobiega ich strzępieniu, nadaje im blasku i siły.
Zmniejsza utratę apetytu, poprawia metabolizm tłuszczów oraz korzystnie wpływa na trawienie i pracę przewodu pokarmowego.

Inne ciekawostki dotyczące oleju z pestek dyni:

Ze względu na wysoką zawartość cynku uważany jest za silny naturalny afrodyzjak i często nazywany jest styryjską Viagrą.
Do wyprodukowania 1 litra oleju potrzeba ok. 2,5 kg pestek dyni, na co trzeba zebrać od 30 do 35 dyń olejowych.
Codzienne płukanie jamy ustnej olejem dyniowym zmniejsza próchnicę.
Po naniesieniu na talerz olej z pestek dyni pozostaje w stałej konsystencji i nie rozprowadza się jak inne oleje.
Dynia, z której nasion pozyskiwany jest olej, pochodzi z Ameryki Środkowej, skąd rozprzestrzeniła się na Europę i Azję.
Ze względu na dużą zawartość witamin i minerałów nazywany jest „apteką w pigułce”.

Zastosowania oleju z pestek dyni i możliwe skutki uboczne

Nie są znane żadne negatywne skutki uboczne oleju dyniowego. Bez obaw mogą go stosować kobiety w ciąży i karmiące, nadaje się również dla mniejszych dzieci, oczywiście w odpowiednich dawkach.

W rzadkich przypadkach niektóre osoby mogą być uczulone na olej z pestek dyni i mogą odczuwać niekorzystne objawy po spożyciu oleju lub nałożeniu go na skórę. W przypadku zauważenia negatywnych objawów wskazane jest natychmiastowe przerwanie stosowania i skonsultowanie się z lekarzem.

Stosując olej dyniowy jako suplement diety, zaleca się przyjmowanie 2 łyżek stołowych rano i wieczorem, dla dzieci wystarczy 1 łyżeczka rano i wieczorem (około połowa dawki).

5 wskazówek, jak stosować olejek dyniowy do włosów

Olej z pestek dyni zawiera przeciwutleniającą witaminę E i minerał cynk. Oba pozytywnie wpływają na wygląd skóry, włosów i paznokci. Zwalczają niedoskonałości skóry takie jak trądzik czy egzema.

Olejek z dyni poprawia jakość włosów, zapobiega ich łamaniu, rozdwajaniu i wypadaniu. Ponadto nie przetłuszcza włosów jak inne olejki. Olejek dyniowy skutecznie pielęgnuje również suche dłonie. W pielęgnacji skóry stosowany do skóry suchej, wrażliwej, dojrzałej, szorstkiej i zniszczonej. Przyjemnie ją wygładza i zmiękcza. Witamina A przyspiesza regenerację skóry.

Masaż skóry głowy

Wymieszaj łyżkę oleju dyniowego z łyżką oleju kokosowego i lekko podgrzej. Wmasuj mieszankę olejków w skórę głowy i pozostaw na co najmniej 30 minut lub najlepiej na noc. Następnie umyj włosy jak zwykle.

Do masażu skóry głowy można również użyć mieszanki 2 łyżek oleju rycynowego, 1 łyżeczki oleju kokosowego i 2 łyżek oleju z pestek dyni.

Maska do włosów

Wymieszaj 2 żółtka i 2 łyżki oleju dyniowego. Gotową mieszankę rozcieńczyć ½ szklanki wody. Maseczkę należy wmasować w skórę i pozostawić na 20-30 minut. Następnie spłucz zimną wodą i umyj włosy łagodnym szamponem.

Lakier do włosów

Wlej 1 do 2 łyżek oleju z pestek dyni, 1 szklankę wody różanej do butelki ze spryskiwaczem i wstrząśnij. Ta mieszanka nadaje się do włosów suchych i po prysznicu, gdy włosy są jeszcze lekko wilgotne. Zawsze wstrząsaj przed każdym użyciem.

Olejek do włosów

Wymieszaj 4 łyżki oleju z kokosa, 4 łyżki oleju rycynowego, 4 łyżki oleju dyniowego i kilka kropli olejku eterycznego. Dobrze wymieszaj i stosuj na mokre włosy lub wmasuj w skórę głowy. Po 30 minutach umyj włosy.

Płukanie

Wymieszaj świeżo zaparzony rumianek lub zieloną herbatę z ½ łyżki oleju z pestek dyni i zalej tą mieszanką umyte włosy. Pozostaw na 5 minut i spłucz wodą.

Olej z dyni służy również do masażu kręgosłupa i stawów, ale nadaje się również do masowania żołądka na niestrawność i skurcze.

Jak prawidłowo używać oleju z pestek dyni w kuchni

Olej z pestek dyni nie nadaje się do gotowania czy pieczenia. Stosuje się go na zimno. Może być stosowany do przyprawiania dań gotowych, zwłaszcza sałatek i sosów sałatkowych. Nadaje się również do zmiękczania kremowych zup i sosów.

Olej z dyni ma bardzo łagodny orzechowy smak i służy do przyrządzania zarówno pikantnych, jak i słodkich potraw. Ponieważ zawiera dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, nadaje się, podobnie jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, do gotowania na zimno. Podczas obróbki termicznej powyżej 120 °C następuje degradacja substancji korzystnych dla zdrowia i dochodzi do szkodliwego utleniania tłuszczów.

Olej dyniowy nadaje się do:

- sałatek i sosów

- warzyw gotowanych na parze i past

- przyprawiania mięsa, ryb, płatków zbożowych, ryżu, makaronu lub puree ziemniaczanego

- do zmiękczania sosów i kremowych zup warzywnych

Podsumowanie

Działa przeciw zapaleniu skóry, zmniejsza widoczność plam starczych i wspomaga gojenie drobnych ran zewnętrznych.
Wspomaga zdrowie serca i naczyń krwionośnych oraz ma pozytywny wpływ na trawienie.
Spowalnia procesy starzenia, poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci.
Wspomaga leczenie przerostu prostaty u mężczyzn oraz łagodzi negatywne skutki menopauzy u kobiet.
Nadaje gotowym potrawom specyficzny smak, a także wiele cennych witamin, minerałów i innych substancji.